Lunedi 4 maggio inizia la fase 2 della pandemia e quindi assistiamo ad alcune aperture, ma l’attenzione resta alta: dobbiamo tutte e tutti seguire quanto indicato per scongiurare il rischio di una ripresa forte del contagio, che sarebbe disastrosa.
Le nostre tre Cucine continuiamo a distribuire pasti caldi e il numero degli ospiti continua a crescere. Ci sono tante persone che si sono trovate da un giorno all’altro nella povertà assoluta, in tante e tanti vengono da noi, anche intere famiglie. E’ una situazione di grande difficoltà e, insieme a Caritas, a Emporio Zanardi, a Antoniano, andremo nei prossimi giorni a un incontro in Città Metropolitana  per vedere quali iniziative comuni mettere in campo.

Prima di raccontare, un po’ più nel dettaglio, come sta andando nelle tre Cucine (ma anche in quella che ancora non c’è di Villa Paradiso), vogliamo dire un grande grazie a tutte e a tutti coloro che ci aiutano con donazioni in denaro o con prodotti.Ci sono anche donatori nuovi che dimostrano concreta solidarietà:  Mc Donald e l’Arma dei Carabinieri di Bologna, che si sono aggiunti a Caab, a Conad, a Coop Alleanza 3.0, Camst….
In occasione del 25 aprile Anpi nazionale ha aderito alla campagna di sottoscrizione per sostenere chi ha bisogno in questa emergenza Covid-19, a Bologna uno dei destinatari siamo stati noi delle Cucine.
Abbiamo avuto delle donazioni dirette in conto corrente da parte di alcuni di voi e si è conclusa anche la  campagna di sottoscrizione che abbiamo lanciato assieme a Emporio Zanardi, con un risultato straordinario. Come potete vedere nella pagina dedicata alla sottoscrizione: le donazioni hanno raggiunto  57.692 euro, di cui circa la metà andranno a noi delle Cucine.
Tutto questo ci riempe il cuore.

Se potete, continuate a sostenerci.  Il numero delle e degli ospiti è raddoppiato (possiamo dire che siamo oltre i 400 ogni giorno di apertura considerando le tre Cucine),  sono aumentate  le spese per le utenze perché sia i due Centri sociali Saffi e Italicus che il Circolo 100 passi del Pd (dove hanno sede le tre Cucine Popolari) non possono fare iniziative e dunque tutte le spese sono a nostro carico.

Il 1° maggio solidale, insieme nelle tre Cucine Popolari con un garofano rosso per tutte e tutti
Tutte e tre le Cucine Popolari sono state aperte il 1° maggio per preparare e consegnare un pasto caldo alle ospiti e agli ospiti. Ma non si è distribuito solo cibo. C’è stata festa: CGIL CISL UIL e Coop Alleanza 3.0 hanno regalato alle Cucine 400 garofani rossi che sono poi stati distribuiti a tutte e a tutti i presenti: volontarie, volontari, ospiti.
Un modo speciale per ricordare e festeggiare la festa delle lavoratrici e dei lavoratori in questi tempi fuori dall’ordinario. Grazie a CGIL CISL UIL.
Viva il 1° maggio!

Vi riportiamo un po’ di commenti alla consegna dei garofani:
– No perché non sono comunista.
– Sì perché lo sono (nome d’arte: Alejandro Lenin, sic!).
– Sì perché mi ricorda Bettino (Craxi suppongo).
– Sono bei valori.
– Così lo porto alla mia fidanzata.
Commossa alle lacrime la giovane badante Ucraina (le ricorda qualcosa del suo mondo…).
– Lo scambio volentieri con un’altra fetta di strudel.
Insomma una bella banda!!!

Qui una galleria di foto pubblicata da Repubblica su Bologna il Primo maggio, e ci siamo anche noi!

Villa Paradiso, la Cucina Popolare ancora non c’è ma la solidarietà non manca
Per la Cucina Popolare prevista per il quartiere Savena occorre aspettare ancora un po’ di mesi, ma non si sta con le mani in mano in un momento così difficile. In Via Bitone, vicino alla Casa di quartiere Villa Paradiso (dove sarà ubicata la Cucina Popolare) un gruppo di cittadine e cittadini ha allestito un punto di prelievo di beni di prima necessità forniti da altre e altri cittadini e commercianti per distribuirli a chi ne ha bisogno. Ciò che viene raccolto in più viene dato alle Cucine Popolari già funzionanti che, come per tutto quello che arriva, ne fanno un buon, anzi ottimo, uso.
Le dolci paste dei Carabinieri
l carabinieri del Comando provinciale di Bologna hanno portato avanti una ottima iniziativa. Hanno ricevuto da Pastry Lab 300 brioches da dare ai più bisognosi. Una parte sono state “prese in carico” dai Carabinieri di Monzuno, una parte sono arrivate alle Cucine Popolari che le hanno subito distribuite alle ospiti e agli ospiti come dolce dopo il pasto caldo. Roberto Morgantini nel ringraziare la pasticceria e l’Arma ha poi commentato: “da tutta questa tragedia ci sono spiragli di speranza e si intravedono anche nuove forme di umanità che danno forza di credere in un mondo nuovo. Finita l’emergenza è possibile immaginarlo e sarà possibile viverlo”.

Mc Donald per noi, ma non solo per noi
Mc Donald Italia è solidale con il nostro Paese e ha messo in campo tante iniziative a livello nazionale e locale. Tra queste, la donazione, insieme alla fondazione per l’infanzia Ronald Mc Donald, di un milione di euro per contribuire a realizzare un nuovo ospedale, la fornitura di tonellate di prodotti alimentari freschi e pasti ad associazioni ed enti attivi in diverse citta’ italiane. A Bologna, dal ristorante Mc Donald di via Stalingrado 71 arriva un contributo alle Cucine Popolari: 450 pasti ogni settimana per tre settimane.

Solidarietà dalle Comunità straniere
Alle Cucine sono arrivati anche mille euro raccolti dalla Comunità senegalese bolognese per aiutare le persone in difficoltà e consegnate ufficialmente al Comune nella settimana del 25 aprile.
L’Associazione Sonrisas Andinas ha partecipato alla nostra raccolta fondi donando e diffondendo il nostro appello.
Una donazione è arrivata anche la Comunità Islamica di Bologna, che già in passato ha collaborato con le Cucine in numerose iniziative e che ha ribadito il rapporto di solidarietà e di stima con le Cucine.

Ringraziamo tutti quanti e vogliamo segnalare che è in atto una vera e propria gara di solidarietà scattata tra le comunità immigrate in tutte le provincie dell’Emilia Romagna e dell’italia (riportiamo qualche link preso a caso: qui, qui  qui, qui, qui, qui). Ognuno con i suoi mezzi, chi raccoglie mille chi duemila chi tremila euro da donare a Comuni, Ausl e altri enti pubblici per dare il proprio contributo per superare questa emergenza. Difficile non cogliere il valore simbolico del gesto, da parte di comunità che dispongono mediamente di meno risorse di quella italiana.

La vita nelle  Cucine Popolari Battiferro, Italicus, Saffi
Nelle tre Cucine Popolari continua la distribuzione di pasti preparati ogni giorno. Lo facciamo anche e soprattutto grazie alle nuove leve che, chiamati dalle Sardine ma non solo, si sono offerte di fare volontariato in questo periodo che volontarie e volontari over65enni sono invitati a non prestare la loro opera. In tutte e tre le Cucine le ospiti e gli ospiti sono raddoppiati rispetto ai numeri “storici”. Abbiamo aumentato il numero di volontarie e volontari in linea, per fortuna sono aumentate anche le donazioni di alimenti. Anche le donazioni in denaro sono fondamentali e sono servite e serviranno (vi chiediamo di continuare a donare se potete) ad acquistare ciò che non ci viene regalato e che serve per preparare i pasti e per pagare affitti e utenze.

Al Battiferro si cucinano oltre 250 pasti ogni giorno di apertura. Sono praticamente il doppio di quello che si faceva fino a febbraio. A chi lo chiede, ospiti vecchi e nuovi, (grazie alla maggiore quantità di alimenti che riceviamo in dono) si assicura anche un contributo per la cena con la distribuzione di buste di affettato, formaggio, verdura, frutta, pane.. Volontarie e volontari hanno poi messo in campo una bella iniziativa di collaborazione, fornendo cibi e alimenti, con le altre associazioni del quartiere che aiutano persone in difficoltà. Il mercoledì si preparano anche pasti per persone che vivono in tenda, seguite da Piazza grande che provvede anche a sanificare le tende ogni mattina.

All’Italicus ogni giorno di apertura si preparano un centinaio di pasti, anche qui le ospiti e gli ospiti sono raddoppiati. Come era stato annunciato, a Italicus hanno costituito una squadra di volontarie  e volontari ad hoc ed hanno iniziato anche a portare a casa il pasto a persone che hanno difficoltà a spostarsi, compresa una famiglia.

Anche a Saffi le ospiti e gli ospiti sono raddoppiati, anche qui siamo intorno ai 100 ogni giorno di apertura.   Ci sono anche nuclei familiari con 2 o 3 bambini  precipitati in povertà a causa la perdita del lavoro.   Le ospiti e gli ospiti si aiutano tra loro, parlano, scambiano solidarietà, e c’è chi prende il cibo per qualche altro ospite che non riesce a spostarsi da casa.  Fa bene al cuore vedere questi comportamenti che, crediamo, dimostrano come  le Cucine Popolari, anche in un momento così difficile come quello che stiamo vivendo da mesi, siano un luogo di scambio, di socialità, di aiuto reciproco.
Anche Saffi partecipa – il martedì – alla preparazione di pasti per le persone che vivono in tenda seguite da Piazza grande.

Prima di lasciarvi, siccome è passato anche il 25 aprile, vi invitiamo a risentire e rivedere la bella e toccante performance di Paolo Fresu che in occasione della celebrazione ufficiale in piazza Maggiore ha suonato Bella ciao con la sua tromba.

Come contribuire alle Cucine popolari
– donate attraverso il crowdfunding di emergenza, Cucine popolari  e Empori solidali di Case Zanardi.
– fate una donazione
– donate il 5×1000 alle Cucine popolari. Basta indicare sul modelli 730 o Unico della dichiarazione dei redditi il codice fiscale di CIVIBO Onlus
– sono al momento sospese tutte le iniziative di raccolta fondi, altrimenti avreste potuto organizzate una festa o un pranzo presso le Cucine, rimandiamo a dopo la fine dell’emergenza.
– Stiamo cercando volontari sotto i 65 anni di età. Se siete interessati scriveteci indicano nome e cognome, numero di telefono, la zona di Bologna in cui abitate e il vostro tipo di disponibilità. Vi metteremo in contato con i responsabili delle varie Cucine.

Fate conoscere le Cucine popolari
Se volete far conoscere le Cucine agli amici e ai parenti, inoltrate questa email e dite loro di iscriversi alla newsletter. Per iscriversi è sufficiente andare a questo link e inserite il proprio indirizzo e-mail; riceverete una email con un link per confermare l’iscrizione, una volta cliccato sulla mail avrete completato l’iscrizione.
Se invece avete ricevuto questa mail per errore o non volete più riceverla, per cancellare l’iscrizione cliccate qui sotto dove è scritto unsubscribe.

la redazione del
diario delle Cucine popolari
Demetrio Collina e Marta Fin

Ringraziamo per i contributi i fotografi, Andrea Fabbri Cossarini e Mariagrazia de Siena, e il disegnatore Ermanno Marco Mari.

Prima di ogni cosa vogliamo ringraziare tutte e tutti coloro che hanno risposto ai nostri appelli e alla campagna di sottoscrizione che abbiamo lanciato assieme a Case Zanardi (che a tutt’oggi ha già raccolto oltre 45mila euro da suddividere tra Cucine Popolari e gli empori delle Case Zanardi che, come noto, provvedono ad aiutare famiglie in difficoltà distribuendo prodotti alimentari). Ricordiamo che c’è tempo per donare fino al 30 aprile, basta andare qui. Vogliamo ringraziare anche tutte le imprese che ci regalano prodotti alimentari, perfino colombe pasquali…
Siete tutte e tutti una ricchezza enorme, grazie a nome degli oltre 300 ospiti che, ogni giorno, dal lunedì al venerdì, ricevono un pasto caldo in una delle tre Cucine Popolari (Battiferro, Italicus e Saffi). Sì, confermiamo che le ospiti e gli ospiti che vengono a prendere il pasto caldo da noi sono aumentati molto: tra  50 e 60 ospiti in più al Battiferro (aperta da lunedì e giovedì), da 30 a 40 in più all’Italicus (aperta da martedì a venerdì), più di 20 ospiti in più a Saffi (aperta da martedì a venerdì).
E ringraziamo moltissimo le tante e i tanti giovani che si sono offerti di fare volontariato alle Cucine, da quando gli over65enni sono forzatamente “in panchina”. Già più di una ventina sono al lavoro.

Buona Pasqua a tutti!
resistiamo insieme, e insieme rinasceremo.

Continuiamo così: nelle tre Cucine si preparano pasti caldi con primo, secondo, contorno e si distribuiscono in sacchetti con frutta, pane, a volte latte, a volte dolcetti (come colombe in questi giorni…) sempre rispettando tutte le norme che le Autorità hanno emanato per questo periodo di pandemia.Oggi le Cucine sono chiuse, ma domani, Pasquetta ci sarà una speciale sorpresa per i nostri ospiti alla Cucina del Battiferro: tortellini o ravioli, offerti da La Lanterna di Budrio, un secondo, la colomba donata da Conad e cioccolata Majani.

Prima di raccontarvi puntualmente come sta andando nelle tre Cucine dobbiamo fare altri ringraziamenti…Vogliamo farvi sapere che collaboriamo con Piazza Grande che porta cibo caldo a persone che vivono in tende (sanificate ogni giorno da Piazza Grande): prepariamo 30 pasti il martedì a Saffi e il giovedì al Battiferro, mentre il mercoledì i pasti sono preparati dal ristorante indiano.

E’ una grande gioia, una grande ricchezza avere un’amica lontana, vogliamo ringraziare Uma Wang, stilista cinese di fama internazionale, che grazie ad un amico/collega bolognese ci ha fatto arrivare direttamente da Shanghai 500 mascherine protettive per i volontari in segno di solidarietà con Bologna e l’Italia. Un gesto tanto prezioso che ci ha permesso di continuare a svolgere il nostro compito senza interruzioni.

E ancora, vogliamo ringraziare Fortitudo per il sociale che nel supermercato Conad di Via Larga fa una raccolta alimentare per famiglie bisognose che segue, quello che raccoglie in più rispetto alle esigenze di queste famiglie lo dona a noi.Vogliamo ringraziare anche Coop Alleanza 3.0 per la nuova iniziativa di “spesa sospesa” che ci vede tra i beneficiari.Grazie a progettomozambico.org, che ci sta facendo avere carichi di uova di Pasqua da distribuire ai nostri ospiti, le prime 300 sono arrivate il 8 aprile.
Infine vogliamo raccontarvi un episodio molto carino che è successo al Battiferro: un giorno un signore è passato davanti all’entrata del Battiferro vedendo tanta gente in fila. Si è fermato, ha iniziato a fare domande, è stato invitato ad entrare, gli è stato spiegato quello che stava accadendo, lui ha ascoltato con interesse e alla fine, prima di uscire, ha lasciato 200 euro. Un gran bel gesto.

Per chi vuole seguire il suo esempio e degli altri 498 donatori che hanno partecipato alla sottoscrizione che abbiamo aperto, Cucine popolari insieme a Case Zanardi, questo è il link per donare che abbiamo attivato per questa emergenza.
Come sta andando
Cominciamo con il dire che gli over 65enni in panchina sono sì contenti delle nuove linfe che hanno vivificato le Cucine ma, bisogna confessare, manca a loro molto l’esperienza umana sul campo. Il presidente di Civibo Giovanni Melli dice: “In panchina si sta scomodi, vorrei essere con le ragazze e i ragazzi in cucina, ma non si può. Voglio comunque ringraziare tutte e tutti e spero che presto ci potremo trovare  assieme. Sì, il mio apporto continuo a darlo da casa, sono in stretto contatto con tutti, sono contento e grato della risposta di tante e tanti giovani volontari.”
Roberto Morgantini, anche lui in prima linea da casa, sottolinea che nella sottoscrizione lanciata assieme a Case Zanardi “le donazioni non sono solo di singole persone ma anche di associazioni che operano nella nostra città e che sono solidali con le Cucine Popolari e con Case Zanardi. E’ un movimento di solidarietà molto importante e noi, mi permetto di parlare anche a nome delle Case Zanardi con cui operiamo in rete e non solo in questa occasione della sottoscrizione, vogliamo esprimere a tutte e a tutti il nostro più sentito grazie: i vostri contributi ci permetteranno di continuare a sostenere chi più ha bisogno anche in questo momento così complicato”.

Prima di “entrare” nelle tre Cucine, sentiamo anche  Roberto Morotti, uno dei quattro “fondatori” delle Sardine,  che hanno lanciato per noi l’appello per giovani volontari: “in poco tempo oltre 500 giovani hanno risposto alla richiesta di disponibilità ad essere volontari alle Cucine Popolari, più di una ventina sono già al lavoro nelle  3 Cucine Popolari, a tutti comunque –  ha raccontato Roberto –  è stata mandata una email per dire che saranno ricontattati (secondo l’ordine di risposta all’appello) se ci sarà bisogno per le Cucine o per altre iniziative di solidarietà. Al riguardo, Roberto ha annunciato che insieme ad Auser e a Don’t panic (una rete di associazioni) le Sardine stanno organizzando un telefono amico per persone sole. “Penso che potremo partire la prossima settimana e questa sarà un’altra occasione per fare volontariato. Siamo in tanti e tante disponibili, se ci sono associazioni che hanno bisogno di volontari possono scriverci a questo indirizzo email:  6000sardine@gmail.com

Claudia Pugliese è una giovane volontaria, da poco inserita nella Cucina Popolare Saffi. E’ in cassa integrazione, per questo ha potuto rispondere al nostro appello, ecco le sue parole: “Seguivo le Cucine Popolari sul profilo Facebook da due o tre anni, quando ho visto l’annuncio per la  ricerca di giovani volontari, visto che ho esperienze di volontariato alle spalle e che al momento ero in cassa integrazione, ho subito accettato l’invito. Ho cominciato l’8 aprile a Saffi, sono stata accolta con grande attenzione, è molto bello poter contribuire nel dare una mano in una situazione di emergenza. Mi rendo anche conto che l’emergenza è diversa a seconda di qual è la situazione di partenza. Per chi non ha casa o per chi non ha soldi per mangiare l’emergenza che stiamo vivendo è certamente molto più pesante e le Cucine Popolari sono molto importanti. Sì, penso di continuare per tutto il tempo in cui potrò”.

Come va al Battiferro
Michele Baratta, in questo tempo in cui volontarie e volontari over65enni sono “in panchina”, già volontario al Battiferro da tempo, essendo un giovane lavoratore in smart working, ora è alla Cucina Popolare del  Battiferro  tutti i giorni da due settimane,  ha accolto tutte e tutti i nuovi volontari (in gran parte dal “bacino” delle Sardine ma non solo), cura assieme ad altri l’ organizzazione dei turni  e di quant’altro utile: “Ragazze e ragazzi hanno portato una grande energia – ha detto – ovviamente c’era bisogno di accoglierli, di presentare la nostra maniera di lavorare … siamo contenti, loro sono molto felici di poter dare una mano. Voglio però dire che tutti noi  non vediamo l’ora di rivedere i pilastri delle Cucine che ora debbono stare in panchina“.
Al Battiferro, come nelle altre Cucine, le ospiti e gli ospiti sono molto aumentati  sono tra le 50 e le 60 persone in più ogni giorno;  per fare un esempio: il lunedì si erogano più di 190 pasti (circa un 40-50 persone prendono anche il cibo per la cena).

Come va all’Italicus
All’Italicus, come ci racconta Luciano Tabarroni, è stata messa in piedi una organizzazione che lavora con turni bisettimanali.  Sono 8 squadre (ogni squadra ha 2 in cucina e 2 alla distribuzione) che entrano in servizio ogni quindici giorni. “Ci sono ovviamente anche qui ragazze e ragazze in turno, anche loro tesserati e assicurati, in ogni squadra ci sono due ‘esperti’ storici”. A Italicus, dice Luciano, stanno  anche pensando all’ipotesi di portare il pasto a domicilio per venire incontro a chi non può recarsi alle Cucine e per contribuire ad evitare possibili assembramenti. Anche qui sono aumentati le ospiti e gli ospiti: circa 40 persone in più ogni giorno.

Come va a Saffi
A Saffi, dice Sandra Soster,  le ospiti e gli ospiti sono aumentati – circa 20 persone in più tutti i giorni di apertura. L’aumento è iniziato subito dopo l’ordinanza che ha stabilito la chiusura anche di bar, ristoranti… Sì, assieme a Battiferro contribuiamo a preparare pasti per persone che sono in tenda, 30 pasti il martedì. Si tratta di una delle tante iniziative di solidarietà che partono dal basso. Anche qui a Saffi sono inseriti giovani (anche qui ovviamente tesserati e assicurati) e di questo siamo tanto contenti. Vania Zanotti, che segue i turni, sottolinea (in un messaggio a volontarie e volontari): “in tutti noi c’è la voglia di tornare… Questa nostra assenza forzata ha però un elemento di positività: le Cucine Popolari vengono conosciute da ragazze e ragazzi che vivono direttamente un’esperienza così imortante per le persone in difficoltà… in qualche modo si sta investendo sul futuro delle Cucine che dovrà prevedere sempre più integrazione tra generazioni”.

Saluti da Perugia
Prima di lasciarvi vi riportiamo la lettera che ci ha inviato in questi giorni Taifour, un caro amico delle Cucine Popolari trasferitosi da qualche tempo a Perugia (dove ha aperto un ristorante). A presto Taifour!

Come contribuire alle Cucine popolari
– donate attraverso il crowdfunding di emergenza, Cucine popolari  e Empori solidali di Case Zanardi.
– fate una donazione
– donate il 5×1000 alle Cucine popolari. Basta indicare sul modelli 730 o Unico della dichiarazione dei redditi il codice fiscale di CIVIBO Onlus
– sono al momento sospese tutte le iniziative di raccolta fondi, altrimenti avreste potuto organizzate una festa o un pranzo presso le Cucine, rimandiamo a dopo la fine dell’emergenza.Fate conoscere le Cucine popolari
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Scriveteci
Se avete domande, commenti o volete farci conoscere la storia che vi lega alle Cucine, scriveteci:
info@civibo.it.

la redazione del
diario delle Cucine popolari
Demetrio Collina e Marta Fin

Ringraziamo per i contributi i fotografi, Andrea Fabbri Cossarini e Mariagrazia de Siena, e il disegnatore Ermanno Marco Mari.

Vogliamo restarvi vicini, e raccontarvi quanto stiamo facendo nelle nostre tre Cucine, che continuano a fornire pasti caldi in asporto, rispettando tutte le indicazioni per la sicurezza sia dei volontari che delle e degli ospiti, che sono in aumento rispetto a prima del coronavirus. Anche nel rispetto delle nuovissime linee guida della Regione Emilia-Romagna per l’emergenza coronavirus, emesse il 26 marzo. Così come indicato dalle linee guida stiamo cercando di riorganizzare le nostre Cucine alleggerendo la presenza dei meno giovani e cercando di coinvolgere forze nuove.
Al riguardo,  vogliamo ringraziare  le “sardine” di Bologna che hanno lanciato un appello per trovare nuove e giovani forze che ci aiutino: già in tante e tanti, più di 50, hanno risposto e già da lunedì saranno nelle nostre Cucine. Per leggere l’appello delle sardine, e magari aderire, andate qui.  Anche le Parrocchie sono allertate e anche da loro arriveranno rinforzi di volontari. E ancora: la Papa Giovanni XIII ci ha detto che se abbiamo bisogno ha volontari per noi.Ma prima di raccontare in dettaglio quanto stiamo facendo, vogliamo ringraziare con tutto il cuore chi ci ha potuto e voluto mandare contributi in denaro (25 persone per un totale di 4.075 euro dopo la precedente newsletter)  e chi ci manda quotidianamente prodotti alimentari (Camst, Coop, Granarolo, Emilyeat, Cefa, ristorante Adesso Pasta Car (capofila e raccoglitore di prodotti donati anche da altri ristoranti), Arci San Lazzaro, Pigro mortadelleria, e tanti altri … Ci sono arrivate  anche mascherine protettive, perfino da un amico dalla Cina. Insomma, una partecipazione molto grossa, in questo momento così difficile tanti si ricordano di noi. E noi siamo davvero molto grati.

A tutti voi che donate, ai volontari, a tutti i nostri amici dedichiamo un momento di nostalgia: a questo link potete trovare un bel video ricco di foto delle Cucine, accompagnato dalla bella canzone scritta da Enrico Sabato e ispirata alla storia delle Cucine.

E vogliamo anche ricordare un caro amico, Gabriele Ferretti, volontario all’Italicus che un mese fa è deceduto in un incidente stradale. Le sue compagne e i suoi compagni di volontariato lo ricordano e vogliono consegnare un sentimento di profonda mancanza e tristezza anche alla sua bella famiglia e a esprimere gratitudine e commozione alla figlia Barbara che, per onorare la memoria, si è offerta di continuare il lavoro del padre nell’associazione Cristina Gavioli (di cui fa parte anche Maria, volontaria dell’Italicus). “Gabriele – scrivono –  era una persona per bene, gentile e cordiale, uno dei volontari più amati anche dagli ospiti perchè era sempre sorridente disponibile e accogliente. Una persona meravigliosa, capace di darsi con generosità. Un terribile incidente e lui ora non c’è più ma lo ricorderemo con infinito affetto”.

Ora ci permettiamo di rivolgervi un altro appello. Come sapete non possiamo fare iniziative per raccogliere fondi e quindi, se potete, fate una donazione. Il nostro numero di conto corrente: lo trovate in alto a sinistra

Ecco come operiamo
In tutte e tre le Cucine le ospiti e gli ospiti sono aumentati . Oltre a quelle e quelli che sono nostri ospiti abituali, ci sono persone senza casa, persone che andavano in punti di ristoro che sono stati chiusi. Una parte delle nostre volontarie e dei nostri volontari tradizionali non ci saranno nelle prossime settimane, ma ci saranno, per questo periodo di coronavirus, giovani forze “reclutate” dalle sardine.  Queste e questi giovani saranno comunque coordinati da volontarie e volontari esperti, saranno iscritti alla nostra associazione Civibo e saranno quindi tutte e tutti assicurati. La quota di iscrizione è pagata da Civibo.
Tutte le volontarie e i volontari, sia in cucina, che alla distribuzione, che all’accoglienza,  sono dotati di mascherine e guanti. Ci sono prodotti specifici per la pulizia delle superfici, si rispettano rigorosamente le distanze tra le persone … insomma, c’è grande attenzione al rispetto delle regole fissate dalle Autorità.

Così funzionano le tre Cucine Popolari:
Cucina Popolare Battiferro.  Aperta dal lunedì al giovedì con distribuzione di pasti caldi da asporto a partire dalle 10,30 fino alle 13,30.  Si utilizzano  i pasti già pronti che ci offre Emilyeat (anche il prossimo lunedì ne arriveranno 1200, già 2000 sono arrivati nelle scorse settimane)  ma si cucina anche, sia perchè i pasti pronti non sono sufficienti per tutti,  sia per venire incontro alle diverse esigenze delle e degli ospiti. Il Battiferro è la Cucina Popolare più grande e dunque ha una organizzazione specifica:  due turni in cucina, uno la mattina, uno al pomeriggio (questo per preparare per il giorno dopo) con due persone ogni turno, 1 persona all’accoglienza, due persone alla distribuzione. Da qualche giorno c’è anche un giovane volontario, mandato dal Quartiere, che si occupa di coloro che aspettano di entrare per prendere il pasto facendo  rispettare la distanza di oltre un metro tra le persone.
Cucina Popolare Italicus: aperta dal martedì al venerdì con gli stessi orari del Battiferro. Anche qui si utilizzano i pasti pronti che offre Emilyeat e si cucina. L’organizzazione: un unico turno in cucina  con 2 persone, 2 persone all’accoglienza.
Cucina Popolare Saffi: aperta dal martedì al venerdì dalle 11,30 alle 13,30.  Anche qui si utilizzano i pasti già pronti che  offre Emilyeat e si cucina. L’organizzazione: anche qui un unico turno in cucina con due persone, 2 persone alla distribuzione.
In tutte e tre le Cucine si distribuiscono anche alimenti che ci vengono donati (ad esempio pane, frutta, a volte latte, a volte yogurt, a volte anche cioccolatini..)

E ora lasciamo la parola al presidente Giovanni Melli, a Roberto Morgantini, a Paola Marani, Luciano Tabarroni e Sandra Soster (questi ultimi tre  coordinano le tre Cucine Battiferro, Italicus, Saffi) e a un cuoco, Andrea Rigotti, che sta al Battiferro. Andrea ha 58 anni, è titolare di un negozio (è anche arrotino), di solito fa il volontario il lunedì poichè la moglie, insegnante, è libera il mattino del lunedì e lo puo’ sostituire in negozio, ora il negozio e la scuola sono chiusi e lui è presente al Battiferro per più giorni.

Giovanni Melli
Siamo una delle poche realtà che continuano a fornire un pasto completo e caldo. C’è un grande impegno di volontarie e volontari per fare quanto possibile per continuare ad essere un punto fermo per i tanti che vengono da noi. Stiamo adottando tutte le precauzioni possibili per salvaguardare questo bene essenziale.

Roberto Morgantini
Siamo davvero grati ai tanti che ci danno una mano in questi giorni, la solidarietà in questa situazione è tanta e noi possiamo continuare proprio grazie a questa solidarietà. Grazie anche alle sardine che ci sono vicine anche con giovani volontarie e volontari in cucina e in distribuzione. Abbiamo anche  Colombe da distribuire per Pasqua! Ringraziamo di cuore tutti e tutte.  Gli ospiti sono aumentati, ci sono tante persone in più che non hanno altre possibilità di avere un pasto caldo. E il bisogno di contributi, anche in denaro, aumenta. Ancora grazie. Ce la faremo, insieme.

Paola Marani
Al Battiferro ci siamo organizzati con due turni perchè diversamente non riuscivamo a tenere il ritmo. Le persone ospiti sono aumentate, anche qui, come nelle  due Cucine, ci sono persone, molte senza casa, che vengono perchè non hanno altri posti dove avere un pasto caldo.  Vogliamo ringraziare il Quartiere Navile che ci ha inviato un ragazzo, un volontario, che ci aiuta nel far rispettare le distanze tra le persone in attesa di entrare a prendere il pasto. Con il Quartiere abbiamo anche un’altra iniziativa: il giovedì, un operatore mandato dai Servizi sociali, viene nella nostra dispensa a prendere cibo da portare a casa di alcune famiglie bisognose. Una iniziativa è in corso da parte del Comune: da quello che abbiamo inteso, oltre ad offrire ospitalità ai senza fissa dimora, provvederà a garantire loro il pasto. Questo servirà a tornare ai nostri numeri di ospiti abituali, sempre importanti.

Paola (che è vicepresidente di Civibo) ha scritto alle volontarie e ai volontari per raccontare le indicazioni contenute nelle linee guida della Regione, per dire della nuova e temporanea organizzazione “con l’augurio – ha scritto nel ringraziare tutte e tutti per la disponibilità – di ritrovarci al più presto insieme nella normalità“.

Luciano Tabarroni
A Italicus siamo “privilegiati” per l’asporto: c’è il portico,  le ospiti e gli ospiti possono aspettare al riparo. Abbiamo messo dei tavoli sotto il portico, due persone si occupano di distribuire i pasti. I pasti pronti li forniamo a chi ha la possibilità di scaldare a casa. Per gli altri cuciniamo noi. Anche da noi in cucina ci sono due persone e un solo turno.  L’affluenza è aumentata: molti punti che distribuivano cibo caldo sono chiusi. Il venerdì, giorno in cui Battiferro è chiusa,  anche qui a Italicus, come a Saffi, ci sono molti più ospiti rispetto agli altri giorni.

Sandra Soster
Anche a  Saffi, ovviamente, l’organizzazione è rigorosa rispetto alle indicazioni delle Autorità.  Sempre ci sono due persone in cucina, due persone alla distribuzione e 1 persona all’accoglienza. Siamo molto attenti e cerchiamo di esporre il meno possibile ogni volontaria e volontario e ogni ospite.
Anche da noi le ospiti e gli ospiti sono aumentati. Ci sono persone che vivono per strada o in dormitori del piano freddo. Venendo meno bar, ristoranti, punti di distribuzione di cibo, che magari a fine turno distribuivano quello che restava, queste persone arrivano da noi. Molti nuovi ospiti sono stranieri, per lo più nordafricani. Il venerdì, quando la Cucina del Battiferro è chiusa, l’afflusso è ancora più importante.

Andrea Rigotti
Anche al Battiferro vengono più ospiti, persone nuove, non iscritte. Non so esattamente chi siano, penso che ci siano anche persone che non hanno casa, che magari se la cavavano con qualche soldo raccolto con l’elemosina, ora sono qui, diversamente  non potrebbero mangiare. Siamo organizzati. Usiamo i pasti che ci arrivano già pronti e cuciniamo. Siamo tutte e tutti molto protetti, siamo consapevoli di essere uno dei pochi punti dove si può avere un pasto caldo. Sappiamo che dobbiamo proteggerci e proteggere ospiti per poter continuare ad essere presenti.

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la redazione del
diario delle Cucine popolari
Demetrio Collina e Marta Fin

Ringraziamo per i contributi i fotografi, Andrea Fabbri Cossarini e Mariagrazia de Siena, e il disegnatore Ermanno Marco Mari.